今週末浜松市街で行われているサンバカーニバル2007を見学に行きました。

屋台で出しているシュハスコやBBQの類にどのようなソースが使われているのかと覗いてみたら、ほとんどが塩胡椒でした。
ケチャップのところもあったのですが、基本的にシンプルな味付けしかありませんでした。

日本食と違って絶対的な肉の消費量が違うので、製品開発の余地はまだまだあると思います。辛味を前面に出したものを考えてみます。