今日は新しい煎餅のたれの試作検討で実際に煎餅を焼いている小麦粉ベースの煎餅のメッカ八百津に来ました。昔は150軒あった煎餅家内制工場も今はそれでも50軒あり、初めて煎餅焼機器を拝見しました。持参したたれを使ってこれから試作です。