先日立ち寄った名古屋にて噂に聞いていたあんかけパスタを食べてきました。単なる通常のトマトソースパスタとスープパスタの中間のパスタという位置付けしかなく、なぜあのように人気があるのか不思議でしたが、食べて何となく分かりました。油ですね。ラードを多用しているとのことで、この油が独特のまろやかなコクをだしておりラーメンと同じ様な病み付き現象を生んでいるのでしょう。