今日は二俣にある竹染さんを訪問。
イノシシ肉の冷しゃぶ、塩味鍋、ヒレカツ、ハム・ソーセージのコースでしたが、どれもこれがイノシシ？？と疑うような柔らかく癖のない味でした。驚き。
イノシシ肉だからある程度匂い消し目的でソースの需要があるかなと期待しての試食会でしたが、あまりにも臭みのない肉でお呼びでない状態でした。
割烹竹染
浜松市二俣町二俣2177
TEL 0539-26-2572

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