こんにちは　トリイソースのぶんちゃんです

トリイソースでは、２００８年にウスターソースで
静岡県ミニHACCPを取得しました。

トリイソースでは
HACCPの実施状況や問題点を話し合い、解決するために
月に一度｢HACCP会議｣を開いています。
メンバーは社長・工場長・製造部長・担当(私)の４名です

先日 ５月１９日(火)、HACCP会議を開きました。

トリイソースでは、HACCPの衛生管理事項をひとつ選んで
毎日朝礼で復唱しています。
最近、豚インフルエンザが流行しているのもあり予防もかねて
今月のテーマは「手洗い」になりました。