普通お店で食べる焼きそばと言ったら、鉄板で焼いて作ると思います。
しかし、今日伺った吉田町にある『磯善』さんは、中華鍋で焼きそばを作ります。

画像が見辛くてスミマセン。。。

ご主人に何故中華鍋で作っているのか尋ねた所、
「昔からこれ（中華鍋）しかなかったからかな～｣との事でした。
また「中華鍋だと肉汁等が広がらずに底にたまるからね」との事でした。
鉄板とは違い、中華鍋ならではの良い点がある事を知りました。

このボリュームで５００円！（大盛）

また、磯善さんは焼きそばの美味しいお店として、吉田町近辺ではかなり有名なお店です。
その為、今日の様な休日には引っ切り無しにお客さんがみえたり、電話注文が殺到していました。
一人前ずつ作る為、常にあの大きく重い中華鍋を振り続ける事は、とても大変な事だと思いました。
ただその大変さが、美味しい焼きそばを作る隠し味となっているのかも知れないですね。

静岡県榛原郡吉田町住吉5394-11（吉田漁港目の前）
0548-32-1656
月曜休み（祝日の場合は火曜日）
※因みにゴールデンウィークはずっと営業しているとの事です。