今日はタマネギの栽培圃場へ行ってきました。

浜松というと早生の玉葱が有名ですが、トリイソースが農家さんにお願いしているの中生の玉葱の栽培です。

早生ですとみずみずしく、生でも甘いのが特徴ですが、その分水分含量が多く、ソースにすると煮込む間に水分が飛んでいってしまい、かなり収量が良くないのが好まれない理由です。

今のところ順調に育っており、６月頃の収穫まであともう少しというところです。