梨ジュースに酵母をいれました。酵母はジュースがスムーズにアルコール(お酒)になるよう力を貸してくれます。
お酢造りなのに、お酒？と疑問に思われるかもしれませんが実は一からお酢を造るのにはまず、お酒造りから始めるのです。
お酢をつくってくれる酢酸(さくさん)菌は、アルコールを糧にしてお酢(酢酸)を生み出します。そのためにまずアルコールお酒を造ります。トリイではアルコール発酵から酢酸発酵まで、山下が一手に引き受けています。山下の前職は酒蔵勤め。頼れる醸造のエキスパートです。

飲み口さわやか！ツンとこない上品な 梨のお酢
トリイ 飲む梨酢　￥６００(税込み)
水・牛乳・ソーダ水などで５倍にうすめてお召し上がりください
飲む梨酢は、トリイオンラインショップでお買い求めいただけます