こんにちは、事務子です

トリイソースでは、摘果みかん有効利用のお手伝いをしています。婚礼プロデュース・レストラン運営のノバレーゼさんのCSRとしてこのプロジェクトは始まりました。今まで未利用資源だった摘果みかん。その独特の酸味とよい香りを活かすため、トリイで造った完熟みかん酢に、みかん果汁をあわせたお酢をつくる試みをしました。