こんにちは。
今日は想酢の仕込みの日です。
朝から沼津の重須地区のみかん農家15人の皆さんが集まって下さいました。

昨年に続いて2回目とあって、皮を剥く作業が速いのなんの。
2時間で800kgものみかんの皮をむいてしまいました。

明日から発酵開始です。