こんにちは、事務子です

先日のトマトとオクラの酢漬け、またまた大好評＆はやばや完食でした！トマトはもちろんですが、オクラがまたおいしかった！シャキシャキとろ～りの食感で、オクラの新しい食べ方を発見しました

残った漬け汁はトマトのうま味がたっぷり。実は捨てるのがもったいない位おいしいのです。そこで何か活用できないかと考え、スープにしてみました♪黒胡椒と唐辛子がアクセントとなり酸辛湯(ｻﾝﾗｰﾀﾝ)がちょっと洋風になったような味で美味！からだもあたたまり、寒い季節にぴったりのスープができました

こちらも作り方はとてもカンタンです。ものぐさ太郎がつくる料理ですので本当にカンタンです。
漬け汁を水で３～５倍に薄め火にかけ、コンソメ半かけとその辺にある野菜をざく切りにして投入し、煮立ったら完成です。
トリイのすし酢が昆布だし入りなのがポイントで、手軽なのにうま味がたっぷり！今回はキャベツと、漬けたオクラを少し残して具にしました。ソーセージを入れてもおいしそうです。酸味がきになる方は味をみながら水量を増やし調整てください