今、みかんワインがみかん酢に変わろうとしています。みかんワインの液面に
酢酸菌の膜が薄く張っているのがわかりますでしょうか。みかん果汁に
酵母を投入してアルコール発酵させ、みかんワインを造ったあと酢酸菌を
繁殖させた写真です。あと一週間でみかん酢の完成です。
　昨年夏から発売した、みかんｄe酢の主原料になります。