こんにちは、社長の鳥居です。

今日は浜北にある讃岐うどんの店『野の香』に来ました。

本場香川で修業してきた大将がこだわりのしこしこうどんを提供しています。
場所は道一本大通りから外れるのでわかりづらいですが、
知る人ぞ知るうどん通の店です。

『野の香』ではカウンターにトリイソースのトンカツソースが常備されています。

うどん屋にソース？？
っと疑問に思われること当然。

しかし、天ぷらにソースをかける食文化が存在するのですね。
もちろん、浜松だけという訳ではなく、
全国に点在しています。
とはいえ、西日本に多いのが特徴です。
一部埼玉でも確認されていますが、関西から首都圏に転勤してきた方々の層による傾向ということです。

ともあれ、『野の香』では
天ぷらにソースをかけるお客様は実際にいらっしゃるそうです。

そこに今回、『野の香』のかわら版にトリイソースが紹介されました。
そこで何故ソースがお店のカウンターに置いてあるのか説明したら
ソースの消費量がぐんっと増えたとか。

浜松という地域は食文化の交差点ですね。