遠州焼きです！

浜北にある花の舞酒造さんから、酒粕を仕入れて来ました。

この酒粕はトリイの醸造酢の主原料となります。

鳥居食品では静置法と言う昔ながらのやり方で、酵母によってゆっくり発酵させてお酢を造っています。

ですので、ツンとこないまろやかなお酢が出来ます。

その自家醸造のお酢は、トリイソースを造る上で大事な原料にもなっています。