今年も想酢づくりが始まりました。
想酢とは、沼津市重須地区の生産者の皆さんが作ったみかんをもとに造った果実酢です。
今年で４年目です。
みかんの搾汁後、アルコール発酵、酢酸発酵を経て、４月上旬頃出来上がる予定です。
今年はどんな酢になるかしら？

重須地区の皆さんからみかんのお土産をいただきました。
とても甘くて美味しいです。
ありがとうございました。