こんにちは、社長の鳥居です。

本日はＪＡとぴあ浜松ファーマーズマーケット白脇店さんにて昨年夏に発売したブルーベリービネガーの試飲をして頂きました。

このブルーベリービネガーは飲む専用で開発されたもので、
牛乳や豆乳で割ってお召し上がり頂けますと、乳のタンパク質がビネガーの酸に反応してどろっとしたコロイド状態になります。
ヨーグルトが乳酸で反応しているのに対して、この飲む酢は酢酸に反応している訳です。
なので召し上がった方々が飲むヨーグルトみたいとおっしゃられるのもうなずけます。
特に今回はいなさ牛乳さんとのコラボ企画でしたので、より濃厚なスムージー的な感じの味わいでした。
いなさ牛乳さん、ありがとうございます！