こんにちは、ファーメンテーションです。

山梨県産すももの規格外の有効利用にと、山梨学院大学仲尾玲子健康栄養学部教授率いる学生4名が来社。

当社の減圧濃縮機を使い、すもも果汁を3倍近くまで濃縮し、スパウト充填までの行程を行いました。
濃縮果汁はきれいなピンク色で、酸味と甘味が程よく効いて、とてもおしゃれな”フルーツソース”に仕上がりました。
ただ、粘度が高い為、充填はひと苦労
当社製造メンバー全員で対応しました。

教授によれば、今後、利用方法や販路の開拓にも力を入れていきたいとの事でした。順調にいってくれることを願っています！

お疲れ様でした

充填作業中