こんにちは、鳥居食品のファーメンテーションです。

時の経つのは早いもので、もう想酢（沼津市重須地区で栽培されたみかんを使用して造ったみかん酢）を造る時期になりました。
昨年は販売が好調だったようで品切れ状態だそうです。

そんな訳で今年は昨年の2倍の生産量依頼を受けました。

寒い季節の酢造りは大変ですが頑張ります

＜搾汁の図＞

＜たくさんのみかん＞