こんにちは
トリイソースのたけちゃんです。

今日工場見学にいらしたのは、新居町かたつむりの会の皆様です

今日は木桶に興味を持っていただいた方が多かったようで、
熟成についてたくさん質問をいただきましたよ～。
トリイのウスターソースは、１～2ヶ月間木桶で熟成するのですが、
熟成前と後とでは、塩角や酢角のとれたまろやかな味に変化することをお伝えしたら、
納得していただけた様子でした

今日はこれからいもねこさんでランチとのことで、うらやましい限りです

今日は工場見学にお越し下さり、ありがとうございました