今日は袋井にある國香酒造さんに行ってきました。

目的は酒粕の仕入れです。

酒屋さんの紹介で５年前から始まった縁ですが、國香酒造は松尾社長が一人杜氏で手造りのお酒を造っています。

手造りの味を大切にする姿勢は業種が違うとはいえ、トリイソースも相通じるものがあり、無理をいって酒粕を分けてもらっています。

この酒粕は大（？）吟醸酒の絞り粕で、写真では分かりにくいですが、米粒がまだ原型を留めているほど贅沢なアルコール発酵を施しています。

この酒粕は、ソースの原料の一つであるお酢の原料になります。
この酒粕からお酢ができて、そのお酢がソースに使われます。

仮に今日この酒粕を仕込んでも、ソースとして出来上がるまでに少なくとも３か月はかかります。
いつも良い酒粕をありがとうございます。

昨晩から浜名湖にあるカリアックという商工会議所の研修所を利用して、トリイソースの新年度合宿研修を行いました。

昨晩はアルコールも入ってコミュニケーションの研修。
今日はグループに分かれての作戦会議を早朝から夕方まで行いました。

建設的な意見がどんどん出てきて、社長でありながらスタッフの成長ぶりに感心した一日でした。
社員のみんなにお疲れ様と言いたい心境です。

さぁ次は出てきたアイデアをどう選択していくか、人と時間の配分を自分が考える番です。

先月2月19日金曜、東京・赤坂のキッチンスタジオ・タキトーhttp://www.table-studio.jp/でオムライス教室を開催しました。

イタリアンの船木シェフをお招きしてオムライスの上手な作りかたを実習・マスターして頂いたほか、いろいろなメニューなどをご用意させて頂きました。

ご回答頂いたアンケートのなかに「レシピを持ち帰れると更によかった」というお声が寄せられました。
そこで、船木シェフにお願いをしてレシピを教えて頂きました

遅くなりましたが、今回はオムライスソースを使ったナポリタンのレシピです
オムライスソースナポリタン
材料（４人分）

スパゲティ 320g
緑ピーマン 3コ
赤ピーマン 1/2コ
黄ピーマン 1/2コ
玉ねぎ 1/2コ
ベーコン 50g
トリイ オムライスソース お好み量
トリイ カレースパイス 隠し味として少量
塩･コショウ 適量
オリーブオイル 適量
パルメザンチーズ お好み量
モッツァレラチーズ(１cm角切り) お好み量

１．ピーマン・ベーコン・玉ねぎを１cm幅程度でカットする。
２．ピーマン・ベーコンをオリーブオイルでソテーする。あまり炒めすぎず、少し歯ごたえが残る仕上がりに。出来ればスパゲティも茹ではじめる。アルデンテに茹であげる。
３．２に軽く塩コショウをし、カレースパイス(隠し味量)、オムライスソースで味付けしておく
４．茹であがったスパゲティを３に入れ絡める。麺を入れたら炒めない。弱火にして具材と、チーズ、更にオムライスソースを追加して絡め合せるだけの仕上げにする。

オムライスソースがお陰様で大好評です
トマトも無事入荷して、只今製造中です。左はさきほど工場で撮影してきたトマトを煮込んでいるお釜の様子です。ここからまだ煮詰めて凝縮していきます。１釜で６０ｹｰｽくらいの生産量ですがほとんどがご予約分で、日を置かず出荷されていきます

３月１９日の東京新聞「グルメ取り寄せ便」のコーナーにオムライスソースが掲載されました
評判は上々で、関東方面のお客様から問合せのお電話をいただいております♪

オムライスソースご愛用者さまから、こんな嬉しいコメントを頂戴いたしました♪

昨日、佐鳴台のエンテツストアにオムライスソースがあったので購入し、晩ご飯はオムライスでした。とてもおいしく、ビンにもうほとんど残っていません。
日頃から化学調味料を使わないので、このソースはとてもありがたいと思いました。

食や健康に気遣う方、なかでも特にお子様のいらっしゃるお母様は、お子様が口にするものにとても気を遣われます。オムライスソースは食品添加物無添加。もちろん化学調味料も無添加で、安心してお使い頂けます。オムライスソースが喜ばれる理由のひとつです(^^)

click♪遠鉄ストアさん ホームページ
click♪オムライスソース専用ネットストア

オムライスソースが買えるお店は、浜松市西区神原の伊藤食品店さんです。
このご近所の方は、古くからあるお店なので、気軽に寄ってください

こんにちは　事務子です

飲食店情報誌で有名なぐるなびさん。プロ向けに食材をPRする「食材クーポンカタログ」なるものが創刊されました。こちらにトリイソースが掲載されています。調味料のコーナーでオーダーメイドソースをPRしております

先日オムライスソースのお話でゲスト出演させて頂いたFMラジオ・みしまかんなみ　ボイスキューのパーソナリティ・小坂真智子さんからお手紙を頂きました。出演の際にはお世話になり、ありがとうございました♪
入りきらないくらいたくさんメッセージをお寄せくださいました(^^)

こんにちは　事務子です

遠鉄ストアさんのチラシに完熟ソースが載りました春の味覚・新じゃがのコロッケに、そして地産地消コロッケに。ぜひジューシーな完熟ソースをお使いくださいね(^^)コロッケやキャベツがソース味だけにならず、素材の味がしっかり楽しめるうえ、トマトとリンゴでとってもジューシー！美味ですよ

先日オムライスソースのお話でゲスト出演させて頂いたFMラジオ・みしまかんなみ　ボイスキューのパーソナリティ・小坂真智子さんからお手紙を頂きました。出演の際にはお世話になりありがとうございました

港にそびえ立つ大観覧車が名物の
エスパルスドリームプラザ1階にある駿河みやげ横丁さんにて
オムライスソースが購入出来る様になりました
駿河みやげ横丁さんには静岡県内の名産が大集合しているので
清水に居ながら県内を旅行した気分になります

また、エスパルスドリームプラザ内には
清水すし横丁やちびまる子ちゃんランド
シネコンや色んな洋服屋さんも入っているので
丸一日楽しめる施設だと思います

〒424-0942 静岡県静岡市清水区入船町13-15
営業時間10：00～20：00
電話番号054-355-0705

袋井にある「かつ平」さんにはとんかつ屋さんらしいオムライスがあります。

その名も「かつ＆オムライス」980円。

ジャンクな感じをイメージしていましたが

全然そんなことはなく、とんかつにかかっていたのは

濃厚なのにいつまでも口に残らない美味しい本格デミグラスソースでした

本日3月5日(金)に高塚町の国道257号線沿いに
フィッシャーマンズマーケットさんが
パワーアップOPENしました

毎日、舞阪、浜名湖、御前崎の
港でセリ落とした安くて新鮮な魚介類がイッパイ

毎朝農家さんが採れたての野菜を持ってきています

漁師さんと農家さんがコラボレーションした
浜松だからこそ出来る地産地消のお店です

トリイソースもオムライスソースを始め
色んな種類のおソースやお酢を納めています

明日6日(土)・明後日7日(日)まで
500円以上お買い上げの方に
各日先着100名様限定で
『浜名湖 生のり1袋』もしくは
『米(浜松産)1kg』どちらかをプレゼントとの事です

フィッシャーマンズマーケット浜松
浜松市南区高塚町4448
TEL.053-449-6396
火曜定休
Open 11:00～18:00（売切れ次第終了）

浜松市天竜区二俣町に平成20年10月にオープンしました
JA遠州中央農協さんが運営します「天竜　山の市」さん。

こちらにもトリイソースの
オムライスをおいしくするソース
が入荷いたしました

オムライスをおいしくするソースは着色料も保存料も使っていない
野菜とくだもの本来の色と食感で味や食材にこだわる方にも
ご納得いただける本格派調味料です。
オムライスはもちろんハンバーグやパスタにお使いいただいても
美味しいとのお声もいただいております。

天竜区のみなさん、ドライブでお近くを通られるみなさん、
ぜひお立ち寄りの際は実物のオムライスソースをお手にとって見て下さい。

今日のお昼は焼津に来ています。
焼津港の食堂で見つけたのがマグロのカツ。
想像していたより柔らかく、ヘルシーな美味しい料理です
このカツに合うソースというと魚特有のあっさりとした肉質にまろやかさを感じられるソースでしょうか。

ジュビロ磐田で全国的にも有名になりました磐田市にある
隠れた名店「八百敏」さん。

こちらにもトリイソースの
オムライスをおいしくするソース
略してオムソース、さらに略してオムソーが店頭に並びました。

この不景気で多くの個人商店さんが商売をやめていくこのご時世に、
こちら八百敏さんはいつ行ってもお客さんで賑わっています。
一体何が魅力なのか個人商店をなさっている方は
一度のぞいてみるのもいいかも知れませんね

※駐車場はお店の前とお店の東側、併せて10台以上とめられます。

掛川駅の南口にて地元のこだわりの商品を取り扱っている
これっしか処さんにもトリイソースのオムライスソースが入荷致しました

４月の初旬にはこれっしか処さんの店内にてイベントを行う予定ですので
掛川駅をご利用の方、お近くの方は是非是非お立ち寄りになってみてくださいね