こんにちは トリイソースの番頭です
トリイソースでは、作業効率のアップを目的に５Ｓ活動に取り組んでいます。
ひとりひとりがテーマを決めて２ヶ月で１テーマ、｢困った｣を｢便利｣に改善していきます。
今回はその中でも評価の高かった５Ｓを紹介します
テーマ：イベント用品の収納
イベントは２ヵ月に１度くらいしかなく、決まった置場があっても乱雑に放置されていました。
それを棚を用意し、箱に区分けする。
当たり前のことが当たり前にできていなかった証拠です。
このような改善でモノを探す手間が非常に省けました
おはようございます トリイソースの事務子です
まだまだ雨が続きますが、トリイソースでは夏祭りの季節を感じています
かき氷シロップやたこ焼きソースの出荷が増えてきました！きょうもたこ焼きソースとブルーハワイのシロップが出荷されます
７月２９日(水)きょうの製造メニューです
・イカ焼のたれ 1ℓPET オーダーメイド
・濃厚ソース 300mlビン オーダーメイド
・中濃ソース(お好み焼用) 1.8ℓビン オーダーメイド
・ウスターソース充填
ウスターソースEB 20ℓポリ/1.8ℓビン
・しょうゆ充填
しょうゆゴールド 18ℓポリ
おはようございます トリイソースの事務子です
さて 突然ですが問題です♪
このきれいな飴色の液体、なんだかおわかりになりますか
答えは最後をご覧下さいね。
７月２８日(火)きょうの製造メニューです
・醸造酢A 20ℓQBテナー
・餃子のたれ
・トンカツソースEB02 オーダーメイド
・トンカツソース 500mlPET
・ウスターソース充填
ウスター赤ラベル 10kgポリ
答えは「お酢」です
酢酸発酵を経て出来た液体「お酢」をろ過している工程です
このお酢は地元・静岡県の酒蔵さんの酒粕を使った地産地消のお酢です
こんにちは、トリイソースだ！石頭です
今日は朝から三ツ星会の例会に来ています。
本日のテーマはきゅうり。
6種類のきゅうりを生で塩漬けで食べてみました。
きゅうりの味比べするのは大変です。
ソースにきゅうりは使わないのですが、勉強になったことは、イボイボがないと水分が蒸発しにくく、菌数が少ないとのこと。
こんにちは トリイソースの事務子です
７月２７日(火)きょうの工場製造メニューです
・しょうゆ最上 3,000ℓ
・中濃ソース 500mlPET オーダーメイド
・中濃NO.1 10kgポリ
・とんかつ用ソース 18ℓポリ オーダーメイド
・昔ながらの加らいソース 200mlビン
・ウスターソース充填
ウスターボントン 18ℓポリ
器具洗浄し、組み立てます
こちらは充填機の部品です
こんばんは トリイソースのぶんちゃんです
トリイソースでは、２００８年にウスターソースで
静岡県ミニHACCPを取得しました。
トリイソースでは
HACCPの実施状況や問題点を話し合い、解決するために
月に一度｢HACCP会議｣を開いています。
メンバーは社長・工場長・製造部長・担当(私)の４名です
先日 ７月２１日(火)、HACCP会議を開きました。
トリイソースでは、HACCPの衛生管理事項をひとつ選んで
毎日朝礼で復唱しています。
今月のテーマは、日頃使用している「ホース」です。
ホースも大事な器具の１つなので大事に使用しましょう。
かれこれトリイさんの、焼きそばソースをつかって、26年になります、いまでは、これでないと、うちのお店の焼きそばは、つくれません、これかも良い、物を作ってください。
こんにちはとりぞうです
今日は袋井のとんかつ屋さん「かつ平」さんでランチをいただきました。
今日は「みぞれかつ丼のロース 柚子胡椒風味」を注文しました。細かく切ったカツの上にはイクラを散らした大根おろしがのっており、その上から柚子風味のあんをかけていただきます。優しい感じの味で美味しかったです。
ここ「かつ平」さんでもトリイソースが使われています。
かつ平さんで採用されているのはオリジナル辛口ソースの「山椒ソース」です。
この山椒ソースはじつにこだわっており、地元 春野町の山椒をふんだんに使っています。実はこの春野町、美味しい山椒を作るにはとても適した地形をしておりとても香りの良い山椒が出来るんです。京都から生食用として注文が入るほどなんです。そんな山椒ソースが食べられるのはここ「かつ平」さんだけ。特にロースかつとの相性はすばらしく、肉汁と混ざるととてもマイルドで美味です。是非一度、この山椒ソースを味わってみてください。
こだわりとんかつ かつ平袋井店
静岡県袋井市久能１０４８−１
0538-44-7750
こんにちは 事務子です
きょうは水曜日。NO残業デーですが、トリイソースにおいては食育デーでもあります。
週にいちど、家族と時間をともにできる日です
食育の原点は団らん。トリイソースの気づいた食育です
器具も洗い終わってそろそろ退社の時間です
今晩、食卓には日食の話題がのぼったりするのでしょうか
（見えなくて残念でしたが…）
大切な家族とすごす時間はあたたかな気持ちがわいてきて疲れもふき飛ばしてくれます
こんにちは 事務子です
本日はちょっと趣向をかえて
ウスターソース充填（ビン詰め）のようすをコマ送りでお伝えします
このソース充填は同時に複数本
充填から打栓（キャップ装着）までひとりでこなしています
ソースが定量詰まったらビンを抜きとり
新しいビンを充填口にセットします
続いてキャップを片手にビンを打栓機にセット
充填機から流れるソースは自動ではとまりません
打栓の間も 液面から目を離さず確認しています
打栓完了です
おはようございます トリイソースの事務子です
本日の一枚は製品倉庫入り口の模様です
きょうは待ちに待った皆既日食！！
ですがお天気はあいにくの曇り空
神秘の瞬間を目撃することは難しそうです
次回、皆既日食を日本でみられるのは２６年後の２０３５年。
気長に老後の楽しみとしてとっておきます♪
（金環日食なら２０１２年５月２１日、日本国内で観測できるようです）
７月２２日(水)きょうの工場製造メニューです
・ウスタートリソース 4,000ℓ オーダーメイド
・調味醤油(煮物のたれ) 10ℓポリ オーダーｰメイド
・中濃NO.2 720mlビン
・醸造酢D 20ℓQBテナー
・ウスターソース充填
焼そばお好み焼専用ソース 720mlビン/500mlPET
ウスター赤ラベル 720mlビン
こんにちは 事務子です
遠州焼きの詳しいレシピ 完成しました
みなさま なが～い間 お待たせしました
これまで何度も試作を重ねた集大成。おいしく焼くコツも盛り込みました(^^)
トリイソースの虎の巻。
印刷もできます
ぜひ、ご利用くださいね
http://www.torii-sauce.com/download/ensyu.pdf
ホームページトップ→企業活動→遠州焼きの作り方→レシピ→より詳しいレシピ
または
ホームページトップ→商品情報→ソースを使ったお手軽レシピ→遠州焼き→より詳しいレシピ
こんにちは こちらは工場直売所です
みなさま、お待たせしました
やっと、ご準備がととのいました！
工場直売所で
かき氷シロップ(氷みつ)のはかり売りを始めます
色は、イチゴ・レモン・メロン・ブルーハワイの４色、
容量は３タイプ
松：３００ml・竹：２００ml・梅：１５０ml
からお選びいただけます
価格は１ml＝１円(税込み)です
定番のかき氷用以外に…ぜひお試しいただきたいのが
トロピカルジュース
かき氷シロップをサイダーで割るだけ。
カンタンなうえ、お子様からあつ～い支持をいただいております
お買い求めはトリイソース工場直売所へどうぞ♪
お待ちしております
トリイソース工場直売所
浜松市中区相生町20-8
℡０５３-４６１-１５７５
営業日：月曜～金曜 ８：００～１７：３０
祝日営業します
大きな地図で見る
こんにちは トリイソースの事務子です
まさに夏到来！といったお天気です
夏好きとしてはたまらないお天気です♪
現在、工場ではパッケージ装着の作業が行われています
7月21日(月・祝)の工場製造メニューです
・ウスター赤ラベル 2,600ℓ
・中濃ソースN 1.8ℓPET
・中濃ソース(とんかつ用) 1.8ℓPET オーダーメイド
・中濃ソースNO.1 1.8ℓビン
午後、本日入荷のトマトのへた取り作業が入る予定です
２日間、六本木ヒルズではままつ２００９夏元気まつりの応援で遠州焼きを焼いてきました。
はままつ元気まつりの公式ブログにその模様がたくさん収録されているので、一部紹介します。
http://blogs.yahoo.co.jp/hamamatsugenki
試食会の模様
http://blogs.yahoo.co.jp/hamamatsugenki/3810202.html
PRタイムの模様
http://blogs.yahoo.co.jp/hamamatsugenki/3791714.html
焼いている作業の模様
狭いキッチンカーの中でホットプレートを２台斜めに置いて。
http://blogs.yahoo.co.jp/hamamatsugenki/3798326.html
天気が曇っているにも関わらず、
雨は降らないというこの時期にしては非常に恵まれた天気でした。
全国に浜松の食文化を伝えていく機会を頂いたことに感謝です。
全国に広まることで、地元の人がより遠州焼きに親しんでもらえることが一番うれしいです。
蒸し暑い日です。
今日も昼と夜に遠州焼きを焼きます。
今日と明日、浜松市のモザイカルチャーPRの一環で遠州焼きの試食会をやります。
出番は14時30分と18時30分の二回です。キッチンカーで焼くのは初めてなので緊張します
こんにちは。トリイソースの事務子です
きょうの浜松のお天気は雨のちくもり。むしむしする日になりました
現在気温29℃、湿度83％です
人が快適だと感じる湿度は30～60％とのこと。
「蒸してていやだなぁ」と感じる湿度レベルですね
高すぎる湿度はカビなども発生し易く衛生面からもよいとは言えません。生活に快適な湿度をコントロールすることが大切になります。
また同じ気温、たとえば28℃でも、湿度をコントロールすることで涼しく感じたり蒸し暑いと感じたり。感じかたが変化するようです。
きょうは湿度が高いお天気。エアコンの除湿機能などを上手に活用して、快適にすごしたいですね
７月１７日(金)きょうの製造メニューです
・食酢C0 18ℓポリ/1.8ℓビン
・かき氷シロップ 白みつ 1.8ℓPET
・昔ながらの中濃ソース 200mlビン
・ウスターソースEBK 1.8ℓビン/1.8ℓPET
・ウスターソース充填
ウスター赤ラベル 10kgポリ
写真は 食酢を詰めるビンを運んでるところです
こんにちは 事務子です
先日 金曜の夕方、まだ終業にはちょっと早い時刻。
倉庫のほうがなにやら騒がしい
偵察に向かってみると…
なんと そこには…食品会社とは無縁の世界が
セメント工事に看板修復…この一角だけ見事に
トリイ土木㈱
と化していました
えぐれて大きな穴のあいた通路の路面。
風雨にさらされて文字が見えなくなってしまった看板。
直せるものはできる限り自分たちで直そうと額に汗していました
トリイソースは創業からずっとこの場所にいます。
設備は年代もの（骨董!?）だらけで、なに不自由なく日々すごせるという訳にはいきません
けれど、今までずっといっしょに頑張ってきてくれた頼もしい設備たちを
感謝の気持ちを込めて また５年、１０年…時をともにできるように修理をしています
この姿勢には、トリイソースが力をいれている
リユースに通じるところがあるのでは と感じています
丁寧に使い込まれたものには、独特の美しさがにじみでてきます
時を重ねたものたちと過ごす時間はなかなか乙なものです
