この写真何だか分かりますか。これは,柿ワインの表面に酢酸菌の膜が張り始めた
ところです。不規則な蜘蛛の巣のようでしょう。後、数日で液面全体が覆われ膜の下面の
柿ワインが柿酢に変わっていきます。一か月ぐらいでワインのアルコール成分が酢（酢酸）
になるのです。柿といえば季節外れですが昨年収穫した次郎柿を冷凍保存しておいて
酢の製造に適した今頃,解凍しアルコール発酵を経て酢酸発酵を進めているところです。

遠州焼きです！

今日はＪＡとぴあ浜松産桃太郎トマトを仕入れて来ました。

トマトはソース造りに絶対欠かせない大事な原料です。

こんにちは、事務子です

先日取材のあった静岡朝日テレビの「とびっきり！静岡」さん。いよいよ、きょう夕方放送です

とびっきり！静岡　ぜひぜひご覧ください

今日の遠鉄ストアさんの新聞折り込みチラシに『遠州・静岡うまいもの市』と言うものが開催されると載っていました。

その中に鳥居食品の昔ながらの中濃ソースと、昔ながらのウスターソース、万能みかんｄｅ酢の３種類も載っていました。

明日２７日（日）迄、遠州と静岡県内の美味しいグルメが勢揃いするようです。

遠州焼きです！

今日は五島公民館にて遠州焼き教室を行いました。

子供達にも浜松のたくあん入りお好み焼き『遠州焼き』を知って貰う良い機会でした。

とりぞうです。

本日は、天竜 山の市さんにて試食販売を行いました。

今回はGW前にJA遠中サービスさんが発売したばかりの、地元の原木しいたけを使ったしいたけコロッケをはじめ、お馴染みとなりましたえび芋コロッケ、ごぼうコロッケとトリイソースのコラボで試食販売致しました。

しいたけコロッケはしいたけの旨み成分が程よくお口に広がり、マイルドなトリイソースの中濃No.1ソースによく合います。

私も帰りにしいたけコロッケとごぼうコロッケを買ってきちゃいました。今夜は私も中濃No.1をかけていただきます。

こんばんは、事務子です

先日、静岡朝日TVさんが「とびっきり！静岡」の取材にみえました。トリイソースで手づくりしているお酢や、ソースの製造の様子をじっくり撮影していかれました

来週の月曜日、５月２８日放送です。とびっきり！静岡、ぜひご覧ください

今晩は、番頭です。
今日は長泉中学校の２年生がお見えになりました。
午前中は、静岡市方面で見学をしてお昼は浜松で自分達が食事を考えて
浜松餃子を食べたそうです。
遠州焼きを食べてほしかったです。
遠州焼きおいしいですよ。生徒さんに説明しまた。一度食べて欲しいです。

見学の時もメモを取ってくれていました。帰りも元気に帰って下さいました。

今晩は、番頭です。
今日はトリイソース初めてのご招待工場見学をしました。
いつもは、団体様ですが今回は個人での申し込みでしたから大変でした。
でも皆さん弊社に前から来たかったと言われたので喜んで頂け嬉しかったです。
みかんｄｅ酢を試飲して頂きました。水割りと牛乳割を飲んで飲み分ければ続けて飲む事が出来ると言って下さいました。良ければ皆さんもお試しください。

次回は7月16日におこないます。

遠州焼きです！

今日はＪＡとぴあ浜松産桃太郎トマトを仕入れて来ました。

浜松産トマトは色んなトリイソースに変身します。

こんにちは、社長の鳥居です。

昨日と今日、エコパで遠州焼きの販売をしています。

基本の他に桜えび仕立てとシラス青のり仕立てがあります。

遠州焼きです！

今日はＪＡとぴあ浜松ファーマーズマーケット三方原店さんにて、万能みかんde酢の試飲販売を行いました。

みかん酢を水で４〜５倍に薄めてお試し頂きました。

酸っぱくなく、飲み易くて美味しいと好評でした。

とりぞうです。
本日は磐田市にあります
磐田南部どっさり市さんにて静岡県産のみかんで造った
万能 みかんde酢の試飲販売を行っております。

今回は水で割ったみかんde酢を試飲して頂いておりますが、その名の通り様々な料理にもお使い頂ける万能なお酢です。
暑くなるこれからの時期には出番の多くなるお酢。穀物から造ったお酢とは違うほんのり甘く爽やかな風味を是非お試しください。

明日５月１９日（土）に『ＪＡとぴあ浜松ファーマーズマーケット三方原店』さんにて、トリイの万能みかんｄｅ酢の試飲販売を行います。

万能みかんｄｅ酢は、名前の通り飲んで良し！食べて良し！のとても使い勝手の良いお酢です。

今回はオーソドックスにみかん酢を水で薄めてお飲み頂きます。

スッキリ爽やかなみかん酢をどうぞこの機会にお試し下さい。

遠州焼きです！

今日はＪＡ遠州夢咲産の桃太郎トマトを仕入れて来ました。

大分暖かい季節になり、トマトも真っ赤っかです。

こんばんは～トリイソースの峰ちゃんでっす(^^*

本日は富塚から26名のお客様が来社しました。

お客様の中に「トリイソースが大好き！」と言ってくださった方もいらしてとても嬉しかったです。

本日は「みかんde酢」を水と豆乳で割ったドリンクを
皆さんに飲んでいただきました。

「これは飲みやすいね～」
「豆乳のほうはヨーグルトみたいですごくおいしいわ～。」とすごく好評でした。

本日は工場へ見学にお越しくださりありがとうございました。

遠州焼きです！

今日はＪＡとぴあ浜松産のセルリー（セロリ）を１００ｋｇ仕入れて来ました。

あまり知られていないかも知れませんが、冬から春にかけてのセロリ出荷量は、全国の７割を浜松市が占め、日本一の一大産地なんです。

そんな地元浜松で獲れる新鮮なセロリを、トリイソースの原料として使用しています。

また、浜松の学校給食用のソースの中にも、浜松産セルリーがタップリ入っています。

浜松で獲れた野菜を、浜松の企業がソースを製造し、浜松の学校給食で消費すると言う、まさに『地産地消』です。

今晩は、番頭です。
今日は西地区支部女性部の方がお見えになりました。
店の前をよく通ったと言って懐かしがってくださる方もいたり、
良く通っていたけど販売所とは知らなかったと言う方もおられました。
工場直売していますので皆さん気軽にお寄り下さい。
今日は暑いのでみかんde酢を試飲して頂きました。
皆さんおいしいと言って下さいました。

お土産にジュースを頂きましたとてもおいしかったです。

遠州焼きです！

静岡刑務所近くにある『いつものところ』さんへ行って来ました。

いつものところさんはハンバーグが有名で、そのハンバーグのデミグラスソースに、トリイソースが入っています。

昔ながらの喫茶店の雰囲気で、落ち着いてコーヒーや食事が楽しめます。

遠州焼きです！

今日はＪＡ遠州夢咲さんのトマトを仕入れて来ました。

ＪＡ遠州夢咲さんのトマトは、トリイソースのオムライスをおいしくするソースを作るには欠かせないトマトです。