こんにちわ。
今日は東小学校の５年生の生徒さんが酢の仕込み体験に来ました。

トリイソースで作っているお酢は酒粕が原料です。

この酒粕をお湯で一旦溶かして、それを絞って粕のエキスをお酢にしていきます。

今日仕込んだものは２か月後にお酢として出来あがり、また生徒さんが自分の仕込んだお酢を充填に来る予定です。

また待っている時間に摘果みかんの皮むき作業を手伝ってもらいました。

東小学校の皆さん！よく頑張りました。
ありがとうございます。

おはようございます　トリイソースの事務子です
本日１１月２４日より、お酢 新発売です！

お酢を作り続けてはや二十余年。これまで大部分をソースの原料として自社消費しておりましたが、このたびご家庭向けにお酢を発売する運びとなりました。ツンとこないまろやかな口あたり、豊かな風味が自慢のお酢です。

容量は５００ml。ご家庭での使い勝手を考えたちょうどよいサイズ。特にトリイ酢、すし酢は静置法という昔ながらの製法で造りだすお酢。約１ヶ月の醸造期間を経て、じっくり造ることで生まれるまろみと豊かな風味えをぜひお試しください。トリイソース工場直売所でお求め頂けます。皆様のお越しをお待ちしております

こんにちは。
本日遠鉄ストアの南浅田店がオープンしました。
トリイソースからは新商品の先行発売です
飲む梨酢！500ml 600円
８月に収穫した浜松産の豊水を２週間かけてアルコール発酵させ、一旦梨ワインにします。
更に２か月かけて酢酸発酵させたのが、梨酢です。
梨のさっぱり感が他のお酢にはない飲みやすさを実現しました。
是非お試しください。
ちなみに今回は360本の限定生産です
お店の案内は。。。
http://www.entstore.co.jp/

こんにちは、トリイソースの峰ちゃんでっす。（＾＾＊
非常に遅いレスになってしまいましたが、先週の１２日の木曜日にユニオン旅行会社さんのツアーで約４０名の方たちが工場へ見学にお越しくださいました。
はっ！すいません今回皆さんの写真撮るの忘れてしまいました（>_<;）
やはりウスターソースの充填の時は皆さん真剣で、打栓し終わった瞬間笑顔がこぼれていました。
見学の時に皆さんが楽しんでいただけるなんて峰ちゃんうれしいっす（〃▽〃）ゞ

冬ギフト、始めました
業界初(たぶん)：同業、調味料メーカー３社の垣根を越えたコラボギフトです
テーマは｢あったかうちごはん｣

うちごはんがプロの味に。お手軽ワンランクアップ！老舗３社より｢あったかうちごはんの素｣をお届けします♪
経済・健康・食育や団らん…いろいろな点からうちごはん(内食：家庭料理)が再評価されている今、贈って喜ばれること間違いナシ　冬のギフトにぜひぜひご用命ください(#^.^#)

お問い合わせはこちらまで（^^）
電話：０５３－４６１－１５７５
　　　（月～金８：００～１７：３０）
Email：info@torii-sauce.com

商品の詳しい情報(各社HPへジャンプします)
－ ギフトlineup －
酒みりん、純米料理酒 (千寿酒造) ：コク・うま味・香り三位一体のハーモニー
栄醤油、ゆずぽん酢> (栄醤油醸造) ：創業寛政七年！天然醸造醤油蔵元
昔ながらのｳｽﾀｰｿｰｽ、野菜とくだもの完熟ｿｰｽ (ﾄﾘｲｿｰｽ)：野菜のうま味凝縮！ヘルシー調味料

こんにちは。トリイソースだ！石頭です。
来る11月24日に第１回の食品表示に関する試験があります。
当社からは社長とラベル表示担当者が中級を受けます。
ちなみに上級は来年実施とのこと。
写真は今届いた受験票です。
９月から始めた毎週土曜の勉強会の成果が出るかどうか？です

こんにちは　事務子です

「野菜とくだもの完熟ソース」をつくりました。最初に野菜をぐつぐつ煮ているところです。完熟ソースはトマトがたっぷり。このあとりんごを加え、お砂糖・塩・お酢で味を調えたりスパイスで香りをつけていき、おいしい完熟ソースが完成します。

こんにちは、トリイソースの峰ちゃんでっす。金曜日に東小学校5年生の皆さんが工場見学に来てくれました。ソースの原料となる地元でとれた野菜をお釜でじっくり煮込んでいる所を皆さんに見てもらいました。見た瞬間のみんなの感動した目の輝きがとてもよかったです。手間暇かけてできるソースの事をわかってもらえたら峰ちゃんはとてもうれしいっす～（＾＾＊

こんにちはトリイソース番頭です。23日〜25日まで浅羽どんどこで、秋の収穫祭やってます。
今回はあさばソースリニューアルで復活しました。
待っていた人は是非お買い求め下さい。

コンバンは★
トリイ☆完熟ソース☆です

急な告知ですが、
明日24日(土)10時30分～14時まで
駅前の旧イトーヨーカドー前の広場にて
第10回学校給食まつりが行われます

浜松市で学校給食が始まった当初から今日まで
鳥居食品のトリイソースが給食で使用されています

そんな縁もありまして鳥居食品もご一緒させて頂きます

昔は卓上用のソースが机の上に置かれていて
トリイソースを懐かしいと思う方が多いと思います

ただ、現在は卓上用のソースでは無く
給食を作っている途中にソースを使用されています

ですので、卓上用のソースを知らない世代(自分も含む)
にもこの機会にトリイソースをアピールしていきます

今回の学校給食まつりの目玉は『えらぼう給食』です
まぐろのノルウェー風 or 鶏肉の薬味ソースあえ
のどちらかを試食出来ます

その他に地場野菜の販売や
アクリルたわしのプレゼントもある様です

鳥居食品も普段スーパーに並んでいない
トリイソースを取り揃えて販売していますので
街まで来られる様がありましたら
是非ちょこっと覗いて行って下さいませ

こんにちは　事務子です

杉の樽です。樽ひとつの容量は約2,600ﾘｯﾄﾙくらいあります。全部で６基。ベースとなるウスターソースを寝かせています(- -)zzz

こんにちは事務子です

梨酢　第二弾です！
きのう上槽(搾り)した梨酢。上槽(じょうそう)とは、主にお酒造りの場面で使われる言葉ですが、
トリイの「静岡地酢」製造過程でいえば、出来あがった液体を濾して梨酢と、固形分(梨粕)とに分ける作業です。お酒造りでいえばお酒と酒粕にわける作業にあたります。

こちらは酒粕ならぬ梨粕です。
梨ジュース→梨ワイン→梨酢と醸造を進め、最後に残った固形分はほんの少し。農家さんの大切な梨。余すとこなく使い切りました

トリイ☆完熟ソース☆です！
本日浜松の街中では、やらまいかミュージックフェスティバルが20時まで開催されています♪
アクトのサンクンプラザ（地下1階広場）では、『遠州ありがとうの会』の皆さんが、
トリイソースの焼きそば専用ソース使用し、「トリイ焼きそば」を焼いています！
目の前には特設ステージがあり、色んなアーティストの曲を楽しむ事が出来ます☆
気持ちの良い秋空の下、音楽を聞きながら焼きそばなんて如何でしょうか(*^_^*)

タマハンに行ってきました。
かけるのはやはりソースになってしまいます

こんにちは　トリイソースの事務子です

野菜を切っています。オーダーメイドの濃厚ソースに使う材料です。生野菜を使用すると、野菜本来の力強い旨みが生まれます。
オーダーメイドでは「わが町自慢のトマトを使ったソースを作りたい」など、材料のご指定も承っております。
また、煮物のたれなどソース以外の調味料オーダーメイドも承っておりますのでご相談ください

オーダーメイドのお問合せはコチラまでq(^^ )
Email：info@torii-sauce.com
電話：０５３－４６１－１５７５
FAX：０５３－４６５－０２００

ユニフォームではありませんが、トートバッグです

雨〓は上がり、よい天気になりました。マツキヨ前で一枚300円で焼いてます

こんにちは　番頭です

トリイソースでは、作業効率のアップを目的に５Ｓ活動に取り組んでいます。

ひとりひとりがテーマを決めて２ヶ月で１テーマ、｢困った｣を｢便利｣に改善していきます。

評価の高かった５Ｓを紹介します

改善した場所：商品倉庫
ラインを引き定位置化。ラインを引くことで収納率がアップします。出来あがった商品を運び入れる際にもラインが基準となり、自然と整頓されます。

こんにちは　事務子です

きょうはおやつを食べましたお好み焼き(遠州焼き)です。るんるんです　焼き加減、絶妙うん、たくあんがあまじょっぱくっておいしいそしておソースはもちろんトリイソース！さらりとしたウスターソースです

こんなところ(会社)になんでお好み焼きがあるかというと、会社で焼いたんです(^^)b
なんで焼いたかって？それは練習のため。実は…なんとトリイソースが　１０月３日(土)　はままつ秋穫祭　に出店しま～す\(^^)/　遠州焼き焼きまーす土曜日、鍛冶町通りマツキヨ前でみなさまをお待ちしております

こんばんは　トリイソースのぶんちゃんです

トリイソースでは、２００８年にウスターソースで
静岡県ミニHACCPを取得しました。

トリイソースでは
HACCPの実施状況や問題点を話し合い、解決するために
月に一度｢HACCP会議｣を開いています。
メンバーは社長・工場長・製造部長・担当(私)の４名です

更新が遅くなってしまいましたが
先日 ９月２２日(火)、HACCP会議を開きました。
今回の議題は｢ph｣です。

問題点として次の点が発表されました
1.検体の温度が高い
2.モニタリング時のph測定は誰がするか

解決策として次のことが決まりました。
1.検体の温度を２５℃から２２℃～２０℃に変更する
2.ウスターの充填時は充填する人、釜で製造の物は製造者が
　測定する

さらにトリイソースでは、HACCPの衛生管理事項をひとつ選んで
毎日朝礼で復唱しています。
phを調べる為にかかせないモノということで
今月のテーマは「ph計」になりました。