今回は、ＪＡとぴあ浜松産の姫人参をスチーマーで蒸し、そこにトリイソースの野菜とくだもの完熟ソースをかけてご試食頂きます。
ＪＡとぴあ浜松産の姫人参に、ＪＡとぴあ浜松産のトマトがタップリ詰まった完熟ソースとのコラボレーションは、相性バッチリです。
尚、完熟ソースだけでなく、姫人参も一緒に販売しますので、この時季にピッタリの蒸し野菜を是非ご家庭でもお試し下さい。
先日、沼津市重須地区のみかん生産農家の皆さんがみかんを持ち込み
皮をむいてくれました。それを搾りみかん果汁を得ることができ
ました。これを原料にみかん酢を造ります。まず果汁に酵母を添加してアルコール発酵
を行います。写真は酵母が増殖してブツブツとアルコール発酵しているところです。
アルコール発酵が終わりましたら酢酸菌を投入し一か月以上かけて酢酸発酵を行わせ
酢にしていきます。酢酸発酵に移行しましたらまた写真を撮ってブログにに載せる予定です。
この酢は昨年、想酢として販売され好評を得た酢です。
今年も重須の皆さんははりきっています。
遠州焼きです！
今日は浜松産のニンジンを仕入れて来ました。
今週は浜松産のトマトに始まり、酒粕、ニンジンと、地元浜松のものをイッパイ仕入れました。
こんにちは、事務子です。
煎餅セットの売れ行きが好調です。
ソース煎餅を７コ箱入れして、なおかつバラでお買い上げ頂くよりも５０円おトクになったセットです。
何気なく始めてみたこのセット。ちょっとしたお返しや、手土産にちょうどよいと、予想以上のご好評を頂いております
工場直売所のみの限定発売です。ご来店をお待ちしております
トリイソース工場直売所
浜松市中区相生町20-8
℡０５３-４６１-１５７５
営業日：月曜～金曜 ８：００～１７：３０
祝日も営業しております
大きな地図で見る
おはようございます。
久しぶりに水たまりに氷が張っているのを見かけました。
今日は節分ですね。
恵方巻き向けにすし酢を店頭で紹介していきます。
遠州焼きです！
先程夕方にかなり雪が降り、トリイソースの工場や直売所も雪が積もりました。
これから益々冷え込むらしいので、去年の様な路面凍結が心配です。
こんにちは、まえやんです。
私は今、中濃ソースの無添加バージョンを目指して試作を繰り返しています。
やっぱり中濃はあのとろみが大事だと思うんですよねー。
で、ようやく気に入ったとろみ具合が出せるようになってきました。
いやぁ～、本当に時間がかかってしまいました。
まだまだ他にもクリアしないといけない部分があるので、少しずつ前進して
いきたいと思ってます。
新しくＴＲＹするなら、おいしい！が一番ですよね～。
おはようございます。
本日は静岡グランシップにて静岡県展示会に出展しています。
遠州焼きです！
今日は地元浜松市浜北区にある『花の舞酒造』さんにて、酒粕を３００ｋｇ仕入れて来ました。
この酒粕を原料にして、お酢のプロ『山ちゃん』が仕込み、まろやかな醸造酢に変身させてくれます。
そしてその自家製醸造酢を、すし酢にしたり、ソースの原料としても使用します。
こんばんは～トリイソースの峰ちゃんでっす(^^*
今日は沼津市重須地区からみかん農家の皆さまがお越しになりました。
本日お越しいただいたのは、皆さまが丹精こめて育てたみかん達をお酢に
するためです。
まずはそのみかん達の皮むきから始めます。
ひとつひとつ手作業でむいていき、むいたみかんをこれも手作業で果汁を
しぼっていきます。
辺り一面にみかんの甘酸っぱいいい匂いがしてました(^^
タンクに入れたみかんの果汁はこれから時間をかけて発酵していきます。
みかんのお酢ができるのはまだ先ですが、すごく楽しみです～(^∇^)
おいしいみかんのお酢になりますように♪
こんにちは。
今日は想酢の仕込みの日です。
朝から沼津の重須地区のみかん農家15人の皆さんが集まって下さいました。
昨年に続いて2回目とあって、皮を剥く作業が速いのなんの。
2時間で800kgものみかんの皮をむいてしまいました。
明日から発酵開始です。
遠州焼きです！
今日もＪＡとぴあ浜松産のトマトを仕入れて来ました。
このまま生で食べたい位、美味しそうです。
ファーメンテーションです。
あまりの久しぶりの投稿にパスワードを忘れてしまい苦戦しましたが何とか開くことが出ました。
さて、先日磐田農業高校の生徒さんたちが見学に見えました。
農業高校と云うと男子のイメージが
あるのですが、
女子の生徒さんのほうが多いのには驚きました。
目的はみかんの栽培とその流通に
関する学習科目があるそうでして、
摘果や規格外のみかんの有効利用を学びたいと言うことでした。
弊社では地元で生産されるみかんや梨、リンゴ、桃、柿を原料にして酢やソースを製造していますので来られたのでしょう。
いろいろな質問が飛び交いましたが、
女子のパワーが勝りました。
帰りには柿酢を自分たちでビン詰めし、お土産として持って帰ってもらいました。
今回の見学が生徒さんたちにとって参考になったかどうかわかりませんが、
私としては弊社の地産池消の理念が少しでも伝わればうれしいと思いました。
今晩は、番頭です。
今日は工場に磐田農業高等学校の学生さんがお越し下さいました。
学生のみなさんも、学校でみかんを育てているのでお酢に興味を持って来て下さいました。
弊社の山ちゃんは、 にこにこしながら子供の質問に答えてくれていました。
帰りに1人の学生が母親に焼きそばソースを必ず買って来るように言われて、購入していって下さいました。焼きそばにはこのソースと言って下さりとても嬉しいです。これからもよろしくお願いします。
遠州焼きです！
地元ＪＡとぴあ浜松産のトマトを仕入れて来ました。
美味しいトマトによって、美味しいソースが作られます。
今晩は、番頭です。
今日はお寒い中、工場見学にお越し下さいましてありがとうございました。
今日お越しの皆さまは、弊社のソースを使用して下さっている方々が多くいました。
中にはお昼は ご飯にソースをかけて食べているよ と言って下さる方がいたり、
違う人は御飯の上に、たくわんをきざんでその上にソースをかけてずっと続けていると
嬉しいお言葉が聞けました。
まだ試した事のない方は一度やってみて下さい。
遠州焼きです！
今日はＪＡ遠州中央ファーマーズマーケット見付どっさり市さんにて、試食販売を行いました。
磐田の特産品且つ、高級食材のえび芋で作った揚げ立ての『えび芋コロッケ』に、完熟ソースをかけてご試食頂きました。
もちもちあっさり味のえび芋コロッケに、優しい味の完熟ソースとの相性が良く、皆さん美味しいと好評でした。
見付どっさり市さんでは普段から、冷凍のえび芋コロッケや、トリイソースの完熟ソースも販売しておりますので、宜しくお願いします。
とりぞうです。
本日は袋井にあります「とれたて食楽部」さんにて試食販売を行ってます。
今回はとれたて食楽部さんの手作りでと〜ってもおいしいお惣菜にトリイソースのとんかつソースをかけて召し上がっていただきます。
受験シーズンにトリイソースのトンカツソースで受験に勝つ！ってことで縁起担ぎにいかがでしょうか(^-^)/
遠州焼きです！
今日はＪＡ遠州中央ファーマーズマーケット見付どっさり市さんにて、試食販売を行っています。
今回は磐田特産のえび芋とゴボウのコロッケに、トリイソースをかけて試食して頂いております。
揚げ立てアツアツのコロッケにトリイソースは如何でしょうか？
こんばんは～トリイソースの峰ちゃんでっす(^^*
今日は小雨の中トリイソースの工場へお越し下さりありがとうございますm(__)m
↑あ、私が写ってない(泣)
工場案内ではお酢がどのように造られているのか見学していただきました。
今日来られた方々は結構お酒がお好きな方がいられたようで、アルコール発酵の
説明をしていた時に「やっぱりアルコールは必要だよな。自分達と同じだな。」と言われた方もいらっしゃいました。
おちゃめな方々ですね～(^^
これからもトリイのお酢をよろしくお願いします♪
