本日の中日新聞朝刊でしずおかグッドデザイン賞の受賞商品紹介記事がありました。
トリイソースの新しい２００mlビンパッケージがユニバーサルデザイン賞を頂きました。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20071206/CK2007120602070156.html

今からちょうど１年前の１２月から始まった新しいパッケージデザインの打ち合わせ。
どうせ内容量を変えるのなら、パッケージのデザインも思い切って変えてみようということで、自分が常日ごろ考えていた思いをデザインにぶちまけたコンセプトになりました。
パッケージの根底に流れているのは「大手メーカーにはできないこと、嫌がること」。

パッケージに穴をひとつひとつ手で開ける作業は、トリイソースのような零細企業しかできないものです。今まではラベルを手貼りしていた（今でも業務用はそうですが）作業をパッケージにすることで貼る手間が省けた分、穴あけ表示することで視力の弱い方でも今後どのような味加減が分かるような仕組みになっています。

まだまだ実現できていないアイデアは山ほどあるので、少しずつ形にしていきたいです。

こんにちわ、トリイソースの峰ちゃんです。
今日はランチにBija（ビージャ）というスパイスカフェに行ってきました。

浜松の地元野菜と、スパイスを使ったカレーが食べられるお店です。
ランチには野菜のスープが出るのですが、すいません。写真を撮ろうと思ってましたが、完全に飲んでしまってから気がついて
(T_T)・・・おいしかったんで。。。（泣）

野菜いっぱいのカレーをいただきましたが、体にいいお野菜が入っていておいしくいただきました。
ご飯も玄米など入っていてすごく満足でした（〃▽〃）

地元の野菜にこだわっているという事は、自社のソース作りと通じるものがあると思いました。
後、忙しいところ少しだけお話してくださった店長様、ありがとうございましたm(＿　＿)m
また、おいしいカレーを食しに行きますのでよろしくお願いします

　　浜松市中区富塚町４４９－１
　　
　　TEL　０５３（４７４）０３３０
　　
　　定休日　火曜日

　　http://www.bija.jp

こんばんは、トリイソースの峰ちゃんです。（・∀・）/
今日は、中濃ソースNO.１を使っておいしくいただいたものを紹介します。（＾-＾）b
うちの営業の人が実際にお客さんから教えてもらったレシピだそうです。
　
まず、食パン（６枚切り）の上に薄くスライスした玉ねぎをお好みでのせます。（薄いほうが甘みがでるかも～）
それをオーブントースターで普段トーストするように焼きます。
焼き終わったら、その上から好みで中濃ソースをかけて出来上がり♪
見た目はあまりいいといえませんが、おいしいです
試してから、休みの日の朝にはこれを朝食にしてますよ～（＾＾）
一度試してみてはいかがですか？

餃子のたれはまだまだ未完成。
しかし味の確認として三ケ日みかんの里まつりにサンプル提供しました。

今回は春野町でこだわりの軍鶏肉（しゃも）の炭火焼につけるたれ。
ほのかに香るみかんの味がかなりバランスとしてよかったです。

こんにちは〜トリイソースの峰ちゃんです。
今日は街中へ来ています。
午前11時ぐらいから学校給食祭りというイベントがあり、ハヤシライス無料配布があるという事で母親と来ました。(けっして食べ物につられてきたわけではないですよ…？)

学校給食とトリイソースと関係があるという事でソースの販売もしました。
意外と学校給食にトリイソースが使われている事を皆さんご存じない方々が多いみたいです。
給食にもでるメニューレシピもいただいて、ちょっと家で昔懐かしい味を作ってみようと思いました(^人^)

トリイソースが買える店。
今回は磐田市富士見町にあります、「八百敏」さんです。

八百敏さんはその名のとおりもともとは八百屋さんですので、野菜、果物が新鮮でお買い得。
しかし野菜、果物だけでなく、食のドンキホーテと言った感じで、店内にはありとあらゆる商品が所狭しと並べられています。
何か掘り出し物があるんじゃないかと、わくわくさせる、そんな八百敏さんには、いつ行っても次から次へとお客さんがやってきます。
磐田市外からも足を運ぶお客さんもいらっしゃるそうです。また、近くにジュビロスタジアムもあり、
たまにジュビロの選手もお買い物にくるそうですよ～(#^.^#)」

お邪魔したこの日は、市場がお休みの前日と言うことでいつもよりは少しお野菜が高めでしたが、普段はお買い得品が並んでいます。

そんな、八百敏さんに置いてあるトリイソースのラインナップは豊富なだけでなく、中には八百敏さんでしか手に入らないものまであります。
駐車場はあまり広くはありませんが、みなさん是非一度、足を運んでみてください。
↑
News:お店の東側にあります駐車場が広くきれいに整備されました(^^)
定休日は日曜日

磐田市富士見町　１－１１－１６
TEL.０５３８－３２－２８１１

お店の場所はこちら

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ちょうどその場所の近くに、味噌かつのおいしいお店があるとインターネットで見つけたのでどんなソースを使って
いるのか行ってみました。

味噌だれと普通のソースと味比べをしてみました。
他のお店はけっこう味が濃い味噌だれが多いんですが、意外とここの味噌だれは辛くなく誰でもすっきりと
食べれるようになってました。
普通の厚切りのかつではなく、手のべとんかつという薄いとんかつでお箸で簡単に切れるもので
おいしくいただきました～（〃▽〃）

お店によってソースの味が違うらしいので、また行く機会があったら味噌カツツアーでもしようかしら？
　　（あぁ、メタボになってしまうかしら～（；。；）

東京に来ています。
今日はトリイソースもお手伝いした河村伝兵衛先生の柿酢ＰＲの応援です。

酒造りからみればまだまだ開発の余地が残る酢醸造の世界だけあって、先生の品質レベルはかなり高いです。
会場ではさつまいもから造る酢の開発話も膨らみ、これからソースだけでなく酢も本格的に開発していく気配です。

　こんばんは〜トリイソースの峰ちゃんです
　今日は、どんどこあさばさんの収穫祭で「ソース当てクイズ」のイベントを行いました。
　６種類のうちの３種類のソースの味を当てるという事で、皆さん頑張ってクイズに答えてくださいました。
　
　特に子供さんの直感はすごく当たっていてびっくりしてしまいました！
　また明日もイベントがありますので、皆さん遊びに来てくださいね〜(^人^)

やっと秋らしくなってまいりました(^^)
鳥居食品にとっては、「イベントの秋」と言っても過言ではないほど
毎週のようにイベントをおこなっております！！

今週の土日、１０月２０日・２１日と袋井市浅岡（旧浅羽町）にあります、
「どんどこあさば」さんの収穫祭に参加させていただきます。
今回我がトリイソースでは、恒例にもなってきました、
「トリイ　ソース当てクイズ」を行います！！
参加はもちろん無料！！　
正解された方には商品もご用意しております。
「どんどこあさば」さんの収穫祭では、他にも楽しい・美味しい・嬉しいイベントが
盛りだくさんです！！
バイキング形式の自然食レストラン「陽だまり」も収穫祭特別メニューになるって話ですから是非是非食べにいってみてください。ホントおススメです。
今度の土日は是非「どんどこあさば」に遊びに来てくださいね～！！

どんどこあさば
http://www.dondoko.jp/

どんどこあさば地図
http://www.dondoko.jp/hpgen/HPB/entries/2.html

今年農園で栽培を始めた加工用トマトのシシリアンリュージュ。このトマトを全ての料理に使うということで東京・青山にあるCa Angliカ・アンジェリに行ってきました。コースは前菜からデザートまで全てシシリアンリュージュを使ったメニュー。トマトのコクと酸味をうまく利用したおいしい料理でした。食事後はシェフの佐竹さんよりトマトソースの開発に関するアドバイスを頂きました。浜松に戻ってから試作の練り直しです
写真はデザート。トマトのシャーベット・ジャムを乗せたチーズ・ゼリー。

先日立ち寄った名古屋にて噂に聞いていたあんかけパスタを食べてきました。単なる通常のトマトソースパスタとスープパスタの中間のパスタという位置付けしかなく、なぜあのように人気があるのか不思議でしたが、食べて何となく分かりました。油ですね。ラードを多用しているとのことで、この油が独特のまろやかなコクをだしておりラーメンと同じ様な病み付き現象を生んでいるのでしょう。

土日と前後しますが、土曜日に「はままつ秋穫祭」にて、
わが鳥居食品は遠州風お好み焼きを焼いてきました(^^)

こういったイベントで初めてお好み焼きを焼いた昨年は、お好み焼きを焼いて売るだけで精一杯でしたが、
今年は昨年の経験をバネに、焼いて売るだけでなく、もっと皆さんに「遠州風お好み焼き」を知っていただこう！！・・・と、いうことで、遠州風お好み焼きに関するクイズをお出しして、正解したら１枚３００円を２５０円にしちゃいました。

今回お出ししたクイズは、

Q．遠州風お好み焼きの特徴は、なんと言っても○○○・紅しょうが・ネギが
　　入っていること！
１．とうもろこし　　２．たくあん　　３．桜えび

Q．トリイソースの「遠州風お好み焼ソース」に入っているのは？
１．まぐろエキス　２．かつおエキス　３．うなぎエキス

という３択３問。

地元のお客様には結構簡単にお答えいただきましたが、遠方からいらしたお客様にはやはり馴染みのない質問だったようです。しかし、問題のヒントはお店のディスプレイに隠されておりましたので、ほぼ全員のお客様が全問正解でした(^^)

お客様がほとんど途切れることも無く、午後５時、３３０～３４０枚を売り上げて終了。
昨年は午後３時頃には３３０枚ほど売り上げて、材料がなくなって完売となってしまいましたが、今年は無事終了時間まで営業することができました。

スタッフ一同、焼いて、クイズの対応をして、売ってと、大忙しでしたが、とても充実した１日でありました
(#^.^#)

今日は浜松市街で行われたイベントにお得意様が出店したので応援に。行列を作る仕組みがうまく出来ていて勉強になりました。

摘果みかん のことが10月２日夕刊の中日新聞で取り上げられました。
三ヶ日みかんの話が中心で餃子のたれのことなどほんの少ししか取り上げられないと油断して話していたら想像以上に大きく掲載されていました。
嬉しい話ですが、これから商品のネーミングを考えなければと焦っている状態です。

何か良いネーミングのヒントないですかね？？

今日は二俣にある竹染さんを訪問。
イノシシ肉の冷しゃぶ、塩味鍋、ヒレカツ、ハム・ソーセージのコースでしたが、どれもこれがイノシシ？？と疑うような柔らかく癖のない味でした。驚き。
イノシシ肉だからある程度匂い消し目的でソースの需要があるかなと期待しての試食会でしたが、あまりにも臭みのない肉でお呼びでない状態でした。
割烹竹染
浜松市二俣町二俣2177
TEL 0539-26-2572

地図はこちら

今晩は〜トリイソースの峰ちゃんです。今日は鉄板焼き 雅(まさ)さんを訪問しました。
この店の遠州風お好み焼きはおダシがきいていて、あっさりとした味で美味しいです(//▽//)

元女子プロレスラーだけあって、お店のメニュー名には技の名前が入ってたりしてユニークでした。お店の雰囲気はとてもアットホームなので、一度行ってみてはいかかですか？

浜松市中区元目町120-11
TEL　053-472-6632
http://r.gnavi.co.jp/n630500/

今日は摘果みかん　の搾汁実験。切り方を色々変えてみて搾ってみました。

搾るのは日本酒や醤油でも使う万力を使った圧搾機。
人力で少しずつ少しずつ締めていくので時間がかかります。
今回は２時間かけてじっくり搾汁。

この搾り方だとご覧のようにまだ果肉に果汁が残っています。
もったいないようですが、あんまり搾り過ぎると今度は外側の皮（外皮）の苦味・油脂が出てしまうので、ほどほどにするのがいいのです。

さぁ明日はこれを餃子のたれ　にする実験です。

来週末、１０月６日・７日と浜松の鍛治町で「はままつ秋穫祭」が催されます。

浜松大物産展やその他様々な楽しいイベントが行われます。

大物産展では６日（土）、我がトリイソースも昨年に引き続き「遠州風お好み焼き」を焼きますのでみなさん是非遊びにきてくださいね～(^_^)

はままつ秋穫祭２００７
http://www.yume-festa.jp/